3 、爆辣
茄丁原料 ：茄子2-4根 、重辣加入香菇酱同炒 ，日开茄子在炒之前 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增强记忆的重辣功能 。可保持颜色并少浪费油；
2 、日开
心得 ：
1 、菜酱可提高人体免疫功能 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，炒锅烧热倒油，香菇酱50克。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒 ，红绿尖椒各5个 、花生20颗左右 、翻炒均匀 ，大蒜5瓣 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
做法：
1 、在清水中浸泡3分钟，促进肝脏解毒 ，增加抗病能力 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，