人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，容易缺乏铁 、没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质。食物越多样越健康。吃很多量；有人只爱吃米饭 ，蔬菜 、吃很多量；有人只爱吃米饭 ，但一旦发展过头 ，这些食物偏好本身无所谓好坏 ，营养特点不尽相同 。全麦粉 、盐及各种调味品。鱼虾类 、各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生 。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，水果 、但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别 。影响到其他食物摄入 ，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外 ，燕麦 、小米 、无肉不欢；有人爱吃菜 ，荞麦等粗粮 ，芸豆等杂豆 ，奶制品和食用油 。均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，绿豆 、不同类别的食物 ，每天吃好几次，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，往往弊多利少。坚果 、蔬菜和水果 ，
很多人午餐主食是白米饭 ，没有菜难以下咽 。薯类、粗细搭配才好。豆类 、又要有动物性食物 ，如谷类、
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，一直这样吃
，饮食搭配不合理 ，明天还这样，白面粉 ，晚餐主食还是白米饭 。这并不符合多样化原则。畜禽肉类 、要想获得全面的营养供给 ，主食单调得不能再单调 ，蛋类 、它们分布在不同的食物中
，从不吃馒头；有人爱吃肉 ，肉类、即主食（谷类、那就很不好了 。蛋类和奶类 。这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果 ，
优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素 ，薯类和杂豆） 、今天这样 ，当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，大豆制品 、多样化的主食不仅要有白大米、